Karike.com je društvena mreža koja ti nudi priliku da komuniciraš sa svojim prijateljima, upoznaš nove ljude, saznaš šta drugi misle o tebi i postaneš zvezda! Za korišćenje sajta uloguj se ili registruj! Besplatno je...
mhuki blog

Čičoka, nepravedno zaboravljena biljka



ČI
ČOKA







Čičoka POVRATAK BILJKE KOJA OBEĆAVA. Čičoka (Heliantus Tuberosus),
stigla je u Evropu sa američkog kontinenta. Uspeva u uslovima tople i
kontinentalne klime. U prošlosti se koristila kao hrana, stočna hrana i u
prizvodnji
alkohola (individualnoj i
industrijskoj), ali je vremenom nepravedno pala u zaborav. U novije vreme
počinje sve više da se koristi u razvijenim zemljama, gde su prepoznali
kvalitete te biljke. U svetu je čičoka poznata pod nazivima
Jerusaleme
artichoke (eng.), Tpinambur (nem.), Pataka (span.), Girasole terra (ital.).
Kod nas je još nazivaju divlji (stogodišnji) krompir ili slatki
krompir. Čičoka je slična suncokretu, ima lep žuti cvet, a stabljika može da
naraste preko dva metra. Često se nalazi uz reke i potoke, a neretko je ukras
vrtova i okućnica. To je višegodišnja biljka i u našim krajevima razmnožava se
krtolama. Krtole su vretenaste i izdužene i za razliku od krompira umesto
skroba sadrža inulin.



INULINje polisaharid koji sadrži fruktozu. Budući da
je biljno vlakno nesvarljivo, razgranja inulina počinje u debelom crevu. Inulin
je probiotik, što znači da
stimuliše razvoj korisnih bakterija u crevima (Bifidobakterije i
acidobakterije), koje imaju višestruko delovanje na zdravlje. One eliminišu
štetne organizme crevne flore (
Clostridiumsp, Salmonellasp, E. Coli,
Candidasp,...), sprečavaju crevne infekcije, poboljšavaju absorpciju minerala
za 20%
(posebno Ca, Mg, Fe), same
proizvode vitamine V-kompleksa, smanjuju intoksikaciju jetre, jačaju imunitet i
pomažu u prevenciji raka debelog creva. Inulin
znači
normalizuje varenje, revitalizuje crevnu floru nakon upotrebe antibiotika,
pomaže kod opstipacije (zatvora) i crevnih infekcija. Inulin normalizuje visinu
triglicerida i holesterola u krvi, čime sprečva kardiovaskularna oboljenja a
posebno smanjuje masne naslage na zidovima krvnih sudova koje muče mnoge ljude
sa viškom kilograma. Kako razgradnjom inulina ne dolazi do porasta šećera i
insulina u krvi, čičoka je odlična namernica za dijabetičare.



Minerali i vitamini u čičoki:
čičoka se odlikuje niskom energetskom vrednošću (79 kcal/100g) i sadržajem
vitamina i minerala. Dobar je izvor kalijuma i fosfora. Kalijum je važan za
kontrolu krvnog pritiska, prenos nervnih impulsa, rad srčanog mišića i
metabolizam vode u telu. Fosfor je sastavni deo kostiju i zuba, molekula DNA i
RNA, a važan je faktor u funkciji ćelija. Čičoka takođe sadrži kalcijum,
magnezijum i gvožđe u nešto manjim



količinama,
međutim zahvaljujući inulinu njihova je iskoristljivost poboljšana. Važan
sastojak čičoke su vitamini, koji su kao i minerali važni za



pravilno
funkcionisanje organizma. Ona sadrži vitamine V-kompleksa, vitamin S, vitamin D
i provitamin A (betakarotin). Čičoka je interesantna i po tome što je izvor
esencijalnih aminokiselina tj. Aminokiselina koje organizam ne proizvodi.



Čičoka
i zdravlje:
budući da
uveliko pomaže zdravlju i vitalnosti, čičoka se preporučuje širokom krugu
korisnika. Uvođenjem čičoke u ishranu može se popraviti zdravlje bolesnika i
mogu im se olakšati tegobe. Čičoka pomaže kod infekcija i smetnji u digestivnom
traktu, alergija na hranu, visokog krvnog pritiska, kardiovaskularnih
oboljenja, anemije, osteoporoze, holesterola, povišenih lipida, dijabetesai hemoroida, a učestvuje i u njihovoj
prevenciji.


Za informacije poruke slati na www.mimivip@eunet.yu, ili na www.mhruskar@hotmail.com.






 
Interesantno
pozitivni glasovi: 3  |  negativni glasovi: 0

Napiši komentar:

 

Korisnik
offline
offline mhuki (45)
Srbija, Beograd, Beograd



Blogovi: tagovi