Karike.com je društvena mreža koja ti nudi priliku da komuniciraš sa svojim prijateljima, upoznaš nove ljude, saznaš šta drugi misle o tebi i postaneš zvezda! Za korišćenje sajta uloguj se ili registruj! Besplatno je...
goran0808 blog
Prolazeci kroz banat svratim u jedno selo, moj poznanik tamo zivi. upitam nekoliko njih i nadjem Jovinu kucu. on se odusevio i kako to vec ide kafa pa rakija i ispitivanje kako je ovaj kako je onaj ko se ozenio ko je knorio itd. inace Jova pravi kore za pitu i gibanicu. prodaje ih u pancevu i beogradu. odvede me u radnju (u sklopu kuce) i pogledam majstore koji razvlace testo: imaju sto dva metra sa dva, i neku kuglu testa ispretura po rukama i baci na taj sto i razvuce preko celog stola a da se nigde nije probusila. zatim nozem isece na komade koje mi kupujemo u radnjama pijacama ili vec ko gde!!
gledaju ci tog majstora i tu majstoriju, odlutam u mladost dok je jos nekoga bilo u mom selu, pa se setim tetke i njene cuvene pite savijace sa sirom i ko zna sta jos sve ne stavi u nju. a kako je to moja tetka pripremila sada cu da vam opisem:svi ukucani znaju da se tog dana priprema pita ,zna citavo selo ali ajde. ujutro cim zapali vatru u smederevcu stavlja vidu da su ugreje da bi zamesila testo, zatim u drveno korito (mislim da se zove tekme, nisam siguran) umesi testo pa ga ostavi "da nadodje" oko podneva pocinju male kucne carolije. sto se ocisti najvise od soca od kafe (prevrcu solice po stolu pa gataju) zatim se ono testo stavlja na taj sto koji je posut brasnom,uzima se prazna boca lozove rakije (moze i neka druga) i onda se sa istom trlja po testu dok se ne utanji barem da bude tanje od santimetra, kad se istanji moja tetka sva sretna pocinje da filuje sirom kajmakom itd . a onu koru da smo citav dan gadjali puskom manje bi bilo rupa nego sto ih ona ima.uvijena i poredjana u tepsiji ide pravac u rernu od smederevca gde se pece. kad se izvadi ovo "dijetalno" jelo koje pliva u masti i zmirka mast i kad se postavi na sto svi prionemo pa posle ti treba ceo dan da operes ruke i bradu od masnoce. da ne zaboravimo i kiselo mleko.
toliko od mene


 
Interesantno
pozitivni glasovi: 11  |  negativni glasovi: 0

Napiši komentar:

RRAAKK (53)
Mmmmm odlično, a tek da je pečena ispod sača
#4, 12.03.2011 - 19:56
moze i ispod saca, moze
14.03.2011 - 10:21
potisje (39)
odlicna pita
#3, 12.03.2011 - 11:18
lena65 (51)
UH BRE A BUREKE SIREKE GIBANCICE SAVIJACE I OSTALA CUDA ...
#2, 12.03.2011 - 09:00
ELBA (53)
evo i da se zalije
#1, 12.03.2011 - 08:42
za pivo sam uvek. moze i pre pite i posle pite
poz
25.03.2011 - 13:04