Karike.com je društvena mreža koja ti nudi priliku da komuniciraš sa svojim prijateljima, upoznaš nove ljude, saznaš šta drugi misle o tebi i postaneš zvezda! Za korišćenje sajta uloguj se ili registruj! Besplatno je...
lanselot blog
Krajnje je vreme da pocnemo da se bavimo ozbiljnim temama.
Dakle moj skromni prilog opstem planetarnom ludilu oko zdrave ishrane dok nas besomucno truju djubretom.
Potrebni sastojci ponesto o njima i kako ih nabaviti.

1) Pasulj.

Nekada davno se zvao "pasulj tetovac" i mogao se lako nabaviti na svakoj Bg pijaci.
Secam se na Kalenicu bio neki Siptar.U ta doba pored deviza i "belog" Siptari su bili i glavni dileri tetovca.
Danas je skoro "nemoguca misija" nabaviti ga.Do "belog" se kudikamo lakse stize.
Moze se nabaviti nesto sto lici na njega.Zemlje porekla:Kirgistan Tadzkistan,Moldavija,Kina....
Potrebna kolicina za pristojan prebranac.Pola kile je minimum.

2) Crni luk

Ovde smo u manjem problemu nego u stavci jedan.Jos uvek se nekako moze pronaci stara sorta "pogacar" koja po meni daje nekako najbolji ukus prebrancu gulasima i drugim jelima u koja se luk masovnije trpa.
Ili sam ja sentimentalan ko ce ga znati.Uglavnom moze da prodje i okrugli holandski mada kad vidim da su mu neke glavice skoro pola kg odmah mi je sumnjiv.
E sad vrlo vazna mozda i kljucna stavka.Koliko crnog luka?
Bio sam klinac i sasvim slucajno cuo razgovor dve bakice na ovu temu.Kaze jedna od njih:Pa za prebranac saseces sav luk poji imas u kuci.
Toliko o tome ja bih samo dodao da ako u kuci nemate bar kilogram crnog luka nemojte ni pocinjati.

3) Kobaje

Moze a ne mora.
Licno volim da ih vidim u prebrancu.Kranjske kobaje mi se najvise dopadaju iako im je mozda ukus neprimeren prejak za prebranac.
Oko kobaja ima jedna misterija meni skroz nejasna.Godinama unazad se po ovdasnjim mesarama prodaje nesto sto se zove "domaca srpska kobasica".Uvek bez greske najodvratnijeg ukusa i najjeftinija.Vrlo cesto je kupuju bas za prebranac i cesto se desava da joj ukus u prebrancu cak bude i podnosljiv.Stvarno misterija.

4) Ulje i ostalo

Ovde nema mnogo misterije.Pola litre nezdravog suncokretovog ulja so biber, aleva paprika i par listova lorbera.
Umalo da zaboravim.Kada budem provalio kako da napravim prebranac na domacoj svinjskoj masti a da valja javicu vam.A ako je neka vredna sajtovska domacica vec provalila trik obavezno neka mi se javi u inbox da razmenjujemo kulinarska iskustva.

Priprema

1) Dinstanje crnog luka

Laganica.Saseckate gore pomenuti sav crni luk iz kuce strpate ga u poveliki tiganj i nalijete uljem.Vazno je samo nastelovati ringlu da ne morate da dezurate sa varjacom iznad sporeta.
Kada luk dobije onaj staklasti providan izgled to je otprilike to.Dodajte na kraju aleve paprike bez straha da ste stavili previse.

2) Kuvanje pasulja

Takodje laganica.
Otrebite ga od ruznih polomljenih zrna raznog djubreta i kamenja koje se namerno u isti ubacuje operite ga par puta hladnom vodom i pravac povelika serpa.Kuva se na nekoj laganoj vatri sa onih nekoliko listova lorbera.
Jedino sto ovde mozete da zajebete je da vam se prekuva i raspadne.Nije tragedija i pasulj pire je ok.
A da.Ima i ono oko bacanja vode.Baca se tzv prva voda znate zbog onog.Mnogi tvrde da ono nema veze sa bacanjem vode.Ja sam takodje vrlo blizu tog misljenja jer sam par puta prosto zaboravio da je bacim i cini mi se da to nije mnogo uticalo na ono.

Sta raditi dok se luk dinsta a pasulj kuva?
Utrosite kreativno to vreme.Ulogujte se na vasu omiljenu drustvenu mrezu karike.com.
I pokusajte da smuvate neku neopreznu clanicu sajta.Sa vaseg pravog ili fake profila svejedno necete uspeti ni sa jednog.
Zezam se znam neke koji su uspeli.

3) Sve na gomilu
Ocedimo pasulj iz serpe stim sto nije lose deo vodice sacuvati moze da zatreba.Strpamo preko njega izdinstani crni luk posolimo zabiberimo i promesamo.
Probati obavezno.Gomila jela na kraju ne ispadne kako treba ma koliko smo se trudili samo zato sto nismo probali.
Jako jako bitno ....kuda sa smesom?
Pekaci razni metalni djuvecari sve to moze ali ali...Zemljani djuvec je tu neprevazidjen...Sta je sad?...Znao sam nemate ga...
Kupite ga ili obidjite bakice po komsiluku da vam ga pozajme a posle ga kupujete sigurno.
Dakle sve u njega.Ako ste predvideli i kobaje podavite ih u pasulj i sve to pravac rerna.Oko 200 stepeni i neka lagano sapuce.
Obilazite ga povremeno da se ne kremira i eventualno dodajte one sacuvane vodice.Zavisi od licnog ukusa ja recimo ne volim da mi zrna pasulja zvekecu po tanjiru.

E sad...U cemu je u stvari magija prebranca?
Pa moze da se jede i kao glavno jelo..i kao hladan prilog..neki ga jedu kao salatu uz pecenje..hladan topao..cudo od jela.
Zamalo da zaboravim salatu.Ukratko klasika paradajz ili pecene paprike sve ostalo mi nekako ne ide uz prebranac.
Moze i neki dobar stariji sir.
Kasno je moram da napravim malu pauzu u kuckanju.Odoh do frizidera sasvim slucajno imam tamo nekog prebranca od juce.
Meni licno tako najvise prija.U po noci iz frizidera hladan bez ista.
Ako ste se jos kojim slucajem vratili sa sudara na kome vam je ona udelila trajnu korpu nista vas po meni ne moze dici iz bedaka osim hladnog prebranca.
I ponekog piva preko njega....Jbt nestalo mi piva!!!!!
...i tako da vas ne gnjavim dalje...

ps

1) Ako se nekom ucini da je nekad negde procitao slican tekst u pravu je.Ovo je po secanju preradjeno i dopunjeno izdanje.
Jbg original mi je nestao padom Bg kafea sajta slicnog ovom na kom sam nekada ordinirao.

2) Blog otvoren za sve...
prijatelje neprijatelje..laznjake..fake profile..
knjizevne kriticare..
tragace za gramatickim pravopisnim i stamparskim greskama..
krosdresere..

E ljudi dosta skribomanisanja..odoh po pivo..
Sta?...Zabranjena prodaja posle deset sati..ajde..
Klinac iz kraja radi nocnu u trafici na cosku zabole me za zabranu...;-)


 
Interesantno
pozitivni glasovi: 20  |  negativni glasovi: 0

Napiši komentar:

ravgor (54)
#9, 28.04.2014 - 16:30
lanselot (52)
Znam dobar bircuz.Karirani stolnjaci brkata kuvarica i naravno savrsen prebranac;-)A cini mi se da sam primetio da sluze i sokice;-)
#8, 28.04.2014 - 09:35
lanselot (52)
O dobroj klopi i zajebanciji..to ide uz miris luka;-)
#7, 26.04.2014 - 21:52
Bane018 (54)
" Emancipacija " je ženama mnogo toga lošeg " donela "...
I vrlo malo toga ... dobrog ...
No, šta da se radi ... u takvom vremenu živimo ...
#6, 26.04.2014 - 17:05
Emancipacijom su dobile svasta nesto preko ali im je ostala varjaca i pegla;-)
26.04.2014 - 21:51
Bane018 (54)
Šta se bre tu iščuđujete koliki je tekst ?
Čak vas mnoge mrzi i da ga pročitate ceo ...
A čovek se toliko potrudio i poklonio vam nešto
stvarno vredno. Eto, sada vam je valjdaje jasno
zašto su muškarci mnogo bolji kuvari od žena.
One to samo ... otaljavaju ... kad se mora ...
Autoru svaka čast na trudu ...

p.s.

Dodaću svoja iskustva i mišljenja ... kasnije ...

#5, 26.04.2014 - 14:52
Samo opusteno:-)
Tekst je vise zajebantskog nego edukativnog karaktera:-)
Bez ikakvih literarnih pretenzija.
A fakat je da zene generalno sve losije kuvaju.
To im je donela emancipacija.
26.04.2014 - 15:28
Dnaj (51)
Poljoprivredna inspekcija povukla je iz prometa stotine hiljada artikla, svaki sedmi nepodoban...Isteklo, otrovno.
U luku i pasulju je spas ;)
#4, 26.04.2014 - 12:57
Ako je svaki sedmi onda i nismo tako losi....ja mislio svaki prvi;-)
26.04.2014 - 13:08
Mimi68 (48)
Luk da, alkohol do sedam
#3, 26.04.2014 - 12:24
Do sedam?..pa nisu normalni.
26.04.2014 - 13:04
pročitala, sabajle ali ne pijem pivo
#2, 26.04.2014 - 05:50
Moze boza;-)..i neki besedin za smirenje posle posle ovolikog citanja;-))))))
26.04.2014 - 10:50
lanselot (52)
Auuuuuuuuuuuuuuu....ko procita ceo tekst vodim ga na pivo;-)
#1, 26.04.2014 - 03:12